市场需要羔羊肉

• 从世界消费趋势来看，羊肉的产量和消费量在逐年增长。尤其是对羔羊肉的消费正逐渐成为一种趋势，很多国家都扩大了羔羊肉的生产规模，提高了羔羊肉的 生产比例：全世界范围内英国生产羔羊肉占羊肉总产量的94%左右；新西兰占80%左右；法国占75%左右；澳大利亚占70%左右，而我国羔羊肉的产量在羊肉总产量中所占比例不到30%。市场是空缺的，有很大的发展空间，那么我们该怎样来发展羔羊肉的生产更好地满足市场需要呢？为此，我们来到了新疆最大的羔羊肉型肉羊养殖区——新疆塔城地区的裕民县。这里羔羊肉型肉羊的养殖已形成了一定规模。现在您看到的这只羊羔只有3个月大，在牧区可以吃到鲜嫩的羔羊肉，而在牧区以外更广大的城镇消费市场中，能不能吃到真正的羔羊肉就很难说了，这也是致力于发展羔羊肉型肉羊的专家正在努力研究解决的问题。
  采访：新疆维吾尔自治区科协副主席 哈米提“随着社会的发展，人民生活水平的提高老百姓喜欢吃嫩的比较好吃的食品。其中肉也是这样一个情况，不愿意吃老羊肉也不愿意吃大羊肉，愿意吃羔羊肉。从全世界的消费水平来看，从20世纪50年代开始，都转向吃羔羊肉，所以市场上随着羔羊肉的发展，羔羊肉的比例，在市场上一天比一天多起来。”
  专家指出在羔羊肉的产区，每公斤羔羊肉的价格也高达15-25元。价格之所以会有这么大的波动是因为目前羔羊肉的上市依然受到养殖期的限制。即便是在羔羊肉的产区到了冬季，羔羊肉也是供不应求，眼前的现实就是羔羊肉的生产远不能满足市场的需求，有关专家指出要解决这一问题，在借鉴国外先进技术经验的同时必须结合我国牧区的实际情况，努力培养适合于本国养殖的羔羊肉型肉羊。
  采访：新疆维吾尔自治区科协副主席 哈米提：“澳大利亚 新西兰就是把肉毛兼用类型的羔羊进行屠宰 生产羔羊肉所以我们新疆也在发展这种羔羊肉型的。”
  极具竞争优势的羔羊肉型肉羊虽已具有一定的知名度，但目前的生产尚不足百万只，要想加速它的发展以适应市场的需求，还应该在哪些方面做工作呢？